Yufkalı Kıymalı Pay Tarifi

Malzemeler

• 30 ml Sıvıyağ


• 1 Soğan


• Tuz, karabiber, Kimyon


• 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası


• 2 Havuç


• 1/2 Demet Taze Nane


• 500 gr Kıyma


• 2 Diş Sarmısak


• Limon Suyu


• 5 Yufka


• 50 gr Eritilmiş Margarin

Tarif

• Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.


• Büyük bir tencerede yağı kızdırın.


• Soğanı, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek kavurun.


• Son olarak kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.


• Havucu temizleyip ayıkladıktan sonra rendeleyin.


• Tencereye salça ve havucu ekleyerek kavurmaya devam edin. Kısık ateşte tenceredeki karışımı 20 dakika kadar pişirin.


• Taze naneyi temizleyip ayıklayın ve ardından ince ince kıyın.


• Kıyılmış naneyi limon suyu ile karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.


• Karışımı tencereye ilave edip iyice karıştırın.


• Ardından soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.


• Yufkaların üzerine eritilmiş margarini sürüp parçalara ayırın.


• Fırına dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp birkaç yufka parçasını içine yerleştirin.


• Kıymalı karışımı yufkanın üzerine yayın.


• Üzerini kalan yufka parçaları ile kapatın.


• Yufkaların üzerine tekrar margarin sürüp fırına verin.


• 20 – 25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Yufkalı Kıymalı Pay Tarifi