Türlü

Malzemeler

• 250 gr. kuşbaşı koyun eti


• 2 orta boy soğan


• 1 yemek keşığı domates salçası


• 2 adet pırasa


• 2 orta boy kereviz


• 2 orta boy havuç


• 2 orta boy patates


• 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı


• tuz

Tarif

• Bir çelik tencereye yıkanmış et, 1 adet kıyılmış soğan ve 1 kaşık yağ koyup ateşe oturtun.


• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.


• Sebzelerin kabuklarını ayıklayı.


• Yıkadıktan sonra havuçları, pırasaları, patatesi ve kerevizi yarım parmak uzunluğunda doğrayın.


• Etlere önce 1 kaşık salça katıp karıştırın.


• Üzerine sırayla havuç, pırasa, kereviz ve patatesleri yerleştirin.


• İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğanı serpişitirin.


• 1 kaşık yağ, 1 bardak sıcak su ve yeterince tuz koyup kapağını örtün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.


• Türlüyü uygun bir tabağa ters çevirerek boşaltın.


• Ortasında etler, cevresinde sebzeler olduğu servis yapın.

Türlü