Yufka Canaginda Patlicanli Köfte

Malzemeler

• -Kıyma


• -Patlıcan


• -Kasar peyniri


• -Patlıcan


• -Sogan


• -Yufka


• -Köfte içi baharatları(kimyon-karabiber-tuz)


• -Sogan


• -Yumurta

Tarif

• Önce kıyma -sogan-1 yumurta-baharatlar-ve biraz kasar rendesi konur köfte harcı hazırlanır.


• Diğer tarafta yufkaları ister bir bardak yardımı ile ister bıcak ile kare kesilerek küçük tart yada muffin kalıplarına(Kücük kek için olan kagıtlarda kullanılabilir)biraz yag sürerek fırında biraz pembeleştirilir.


• -Bir taraftanda patlıcanlar ateste yada fırında közlenir-közlenen patlıcanlar küçük küçük dogranır ve içine kasar rendesi konur iyice karıştırılır.


• -Köfte harcı bir tutam kopartılır içine bu harctan konur ve sıkıca kapatılır-yagda kızartılır.


• Agır gelen oluyorsa bu köfteleri fırında gerek salcalı gerek sadede pişirebilirsiniz.


• Kızartılan köfteler pecete üzerine cıkartılır daha sonra yufka canaklarına konularak servis yapılır.


• AFİYET OLSUN.

Yufka Canaginda Patlicanli Köfte