Misirli Arpa Şehriye Pilavi

Malzemeler

• 3 su bardağı arpa şehriye· 4 su bardağı su· 1 su bardağı konserve mısır· 1 kahve fincanı zeytinyağı· 2 adet kesme şeker· Tuz· 4 dal ince kıyılmış taze soğan· Yarım demet dere otu· 2 çorba kaşığı iri dövülmüş ceviz.

Tarif

• ITencereye yağı koyun kızdırın.


• şehriyenin yarısını koyun pembeleşinceye kadar kavurun.


• Kalan şehriyeyi de ilave edin. 1-2 dk daha kavurup 4 bardak soğuk suyu ilave edin. Kaynayınca tuzu ve şekeri ilave edin ve ocağı kısın.


• Kısık ateşte 15 dk pişirin.


• Mısır, taze soğan, dere otunu ekleyerek harmanlayın.


• Servis tabağına alın üzerine cevizi serpin.

Misirli Arpa Şehriye Pilavi

Börek Çorbası Tarifi Pratik Çorba Tarifleri

Malzemeler

• 3 orta boy soğan


• 3 su bardağı et suyu (bulyon olabilir)


• 1 yemek kaşığı un


• tuz


• 3 dilim ekmek


• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


• 3-4 yemek kaşığı tereyağı


• 1,5 yemek kaşığı şeker


• tuz


• karabiber

Tarif

• Soğanları ince ince doğrayın.


• Tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın.


• Üstüne şeker ekleyip karamelize olmasını sağlayın.


• Üzerine un ekleyin kavurmaya devam edin.


• Et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 10 dakika kaynatın.


• Kaynadıktan sonra blanderdan geçirin.


• Tost ekmeklerini fırında 5 dakika kızartın.


• Fırına dayanıklı kaba çorbayı boşaltın.


• Üstünü kapatacak şekilde fırından çıkardığınız ekmekleri koyun.


• Ekmeklerin üstüne kaşar peynirlerini koyun fırınlayın. (önceden ısıtılmış 170 derece fırında)

Börek Çorbası Tarifi Pratik Çorba Tarifleri

Barbunya Salatası

Malzemeler

• 1 kase haşlanmış barbunya veya kuru fasulye


• 1 adet küp şeklinde doğranmış salçalık kırmızı biber


• 1 adet piyaz şeklinde doğranmış soğan


• 1 adet küp halinde doğranmış domates


• 1 adet sivri biber


• 1 tutam maydanoz


• 1 tutam dere otu


• Yarım limon suyu


• Yeteri kadar sıvı yağ


• Bir miktar tuz

Tarif

• Önce barbunyaları karıştırma kabının içine alınız. Üzerine salçalık kırımızı biberi ekleyiniz , domatesi ekleyiniz , soğanı ekleyiniz , yeşil biberi ekleyiniz , maydanozu ekleyiniz , dere otunu ilave ediniz , limon ilave ediniz , tuz ekleyiniz ve bir miktar sıvı yağ ekleyiniz.


• Tüm malzemeleri iyice karıştınız. Hazırladığınız barbunya salatasını servis tabağına alınız.

Barbunya Salatası

Mantar Salatası

Malzemeler

• 1 Paket (500 gr.) Mantar


• 10-12 Adet Kırmızı Biberli Yeşil Zeytin


• 3 Yemek Kaşığı (haşlanmış) Mısır


• 7-8 Adet Kornişon Turşu


• 7-8 Dal Maydanoz


• Zeytinyağ


• Limon


• Tuz

Tarif

• Mantarları musluğun altında, hafifçe ovarak, üzerindeki siyahlıklar gidecek şekilde yıkayın. İnce ince dilimleyin. (Çok ince olmasına gerek yok, pişerken küçülüyorlar)


• 1,5 Lt. kaynar suya, 1 adet limonun suyunu sıkın ve mantarları 20-25 dk. orta ateşte, bu limonlu suda haşlayın. Suyunu süzüp, çok az sudan geçirin ve iyice süzülmesi için biraz bekletin.


• Turşu ve zeytinleri ince ince dilimleyin, kıyılmış maydanoz, mısır ve mantarları karıştırın.


• Damak zevkinize göre zeytinyağ, tuz ve limon suyu ekleyin.


• Çok fazla bekletmeden servis yapın.

Mantar Salatası

Tahinli Ekmek Salatasi...

Malzemeler

• Malzeme


• 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi


• Yarım çay bardağı tahin


• Yarımçay bardağı su


• 1 çay bardağı katı yoğurt veya süzme


• yarım çay bardağı kada mayonez


• 1 limon suyu


• 2diş sarımsak


• 1 kahve fincanı ceviz içi


• 2 çorba kaşığı zeytinyağı


• Birkaç maydanoz yaprağı


• Tuz,


• kırmızı tozbiber,


• kimyon

Tarif

• Sarımsakları ezin.


• Tahin, su, limon suyu ve sarımsağı derin bir kasede karıştırın.


• Mayonez ve yoğurdu ekleyin


• Kimyon, kırmızı tozbiber, 1 kahve fincanı ceviz içi, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kasede karıştırıp tahinli karışıma ekleyin.


• Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice çırpın.


• Ekmek içini tahinli karışıma ilave edip harmanlayın.


• Maydanoz yaprağıile süsleyip servis yapın.

Tahinli Ekmek Salatasi...

Patates Salatasi

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates,


• 4-5 dal yeşil soğan (arzuya göre kuru soğan) ,


• 2 adet domates(kabukları soyulmuş),


• 2 adet sivri biber,


• 2 adet salatalık,


• 1 limon suyu,


• yarım çay bardağı zeytinyağı,


• 1 çay kaşığı karabiber,


• 1 çay kaşığı kırmızı toz yada pul biber,


• 1 çay kaşığı tuz,


• yarım demet dereotu,


• yarım demet maydanoz,


• yarım demet taze nane yada bir kaşık kuru nane

Tarif

• Patatesleri bütün olarak haşlayın.


• Ilınınca kabuklarını soyup küp küp doğrayın..


• Taze soğan,dereotu, maydanoz,nane,biber ve salatalıkları ince ince kıyın.


• Limonun suyunu sıkıp içine karabiber, kırmızıbiber, tuz ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.


• Patates ve diğer malzemeleri karıştırıp sosunu ekleyip ,bastırmadan harmanlayın.


• Arzu ederseniz 1-2 kaşık sirke ilave edebilirsiniz.


• Afiyet olsun.


• Not: Salataya haşlanmış yada konserve mısır taneleri ayrıca mevsiminde olursa kırmızı lahana ve havuç ekleyebilirsiniz

Patates Salatasi

Karniyarik Tarifi

Malzemeler

• 500gr kiyma


• 5 adet patlican


• 3 yesil biber


• 2 kuru sogan


• 2 adet domates


• 2 su bardagi siviyag


• yarim kasik salca


• 1 tatli kasigi toz biber


• 1 tatli kasigi tuz

Tarif

• patlicanlari alacali soyup tuzlu suya koydum.


• daha sonra tencereye siviyag sogani biberi dogradim


• onlari kavurduktan sonra kiyma domatestoz biber tuzunu ekleyip kisik ateste yarim saat kadar pisirdim.


• onlar pistikten sonra baska bi tencere alip icene yagi koydum yag isinirken bende bir bez yardimiyla patlicanlarin suyunu iyice aldim ve ortalarina bir cizik atip yaga attim


• bunlari kizartip tüm patlicanri bu sekilde bitirdim ve yagdan aldigim patlicanlari kagit havlunun üzerine cikararak iyice yagini emdirdim.


• sonra karni yarik tenceresine dizim ortalarini bir catal yardimiyla acip ic harcini koydum üzerine domates ve biberlerini dizdikten sonra 1 su bardagi salcali suyu üzerine gezdirip kisik ateste 15 dakka kadar kaynattim


• servise hazir.

Karniyarik Tarifi