Mantar Salatası

Malzemeler

• 1 Paket (500 gr.) Mantar


• 10-12 Adet Kırmızı Biberli Yeşil Zeytin


• 3 Yemek Kaşığı (haşlanmış) Mısır


• 7-8 Adet Kornişon Turşu


• 7-8 Dal Maydanoz


• Zeytinyağ


• Limon


• Tuz

Tarif

• Mantarları musluğun altında, hafifçe ovarak, üzerindeki siyahlıklar gidecek şekilde yıkayın. İnce ince dilimleyin. (Çok ince olmasına gerek yok, pişerken küçülüyorlar)


• 1,5 Lt. kaynar suya, 1 adet limonun suyunu sıkın ve mantarları 20-25 dk. orta ateşte, bu limonlu suda haşlayın. Suyunu süzüp, çok az sudan geçirin ve iyice süzülmesi için biraz bekletin.


• Turşu ve zeytinleri ince ince dilimleyin, kıyılmış maydanoz, mısır ve mantarları karıştırın.


• Damak zevkinize göre zeytinyağ, tuz ve limon suyu ekleyin.


• Çok fazla bekletmeden servis yapın.

Mantar Salatası